淡路結 シャルドネは、白州の清廉な水ように澄み渡り、どこまでも透き通るような解像度の高さを目指し、標高750mの冷涼な白州でしかうみだせない純粋さの表現を追い求めたシャルドネです。 ステンレスタンクがもたらすクリスタルのような酸の骨格を、40%程度ブレンドした遅摘み果実のシルクのような膜がそっと包み込みます。この相反する要素が一つに溶け合うことによって、液体は重みを脱ぎ捨て、光を透過するような透明感を獲得しました。 グラスの中で鮮やかに浮かび上がるのは、和梨や白桃の瑞々しさと、凛として甘美な杏仁の花の香りです。雑味を排した高精細なレンズを通して、花崗岩土壌のテロワールを眺めているかのような感覚になるかもしれません。 ペアリングには、その繊細な解像度を濁らせない「引き算」の料理を。新鮮な白身魚の昆布締めや、蕪の薄造りなど、素材そのものが持つ静かな甘みに寄り添うことで、ワインの輪郭はより一層美しく輝きます。 雑踏を離れ、静寂の中でゆっくりと向き合っていただきたい、清冽な一本です。 ※お酒は20歳以上が対象です。運転時や妊娠中の方はご注意ください。

宝結 シャルドネ 2024は、山梨県最北端標高750mの白州圃場で栽培されたシャルドネを使用しました。 100%の乳酸発酵（MLF）を経て、重心の低いどっしりと安定した骨格を宿しました。口に含んだ瞬間、縦に突き抜けるのではなく、横へとたおやかに広がっていくような感覚。それは、標高750mの冷涼な空気の中で、あえて質感を最優先に仕立てたからこそ到達できた、穏やかな境地です。 40%使用した新樽は、単なる香り付けではなく、ワインを支える強固な足場としての役割を果たしています。それにより、前年ほどの完熟ではなくとも、年月を経て磨かれたアンティークのような艶と、揺るぎない品格が生まれました。アタックからフィニッシュまで淀みなく流れる、しなやかで肉厚なテクスチャーは、まさに贅沢そのものです。 お料理も、このワインの豊かな広がりを受け止めるリッチな一皿を。白カビチーズのグラタンや、濃厚なクリームソースのパスタなど、コクのある味わいと合わせることで、樽の香ばしさと液体のボリューム感がより一層深みを増します。 日常の喧騒を忘れさせてくれるような、深く包容力に満ちた一本。白州の森の静寂を体現するような、ゆったりとした時間のお供にぜひお選びください。 ※お酒は20歳以上が対象です。運転時や妊娠中の方はご注意ください。

淡くやわらかな光を帯びた、山梨県韮崎市穂坂産甲州を使用した「エチュードⅠ」。 柑橘ピールに加え、乾いた土やオレガノ、タイムを思わせる落ち着いた香りが広がります。 口当たりはドライで端正。穏やかな酸味と、ほのかに感じるタンニンが心地よいアクセントとなり、繊細ながらも奥行きのある味わいに仕上がっています。 2025ヴィンテージ限定リリースの特別な1本です。

低温で丁寧に発酵管理し、山梨県韮崎市穂坂産の甲州がもつ清らかな香りを引き出した【エチュードⅡ】。 青リンゴや和梨、ジャスミン、スズランを思わせる白い花の香りが広がります。 口当たりはクリーンで透明感があり、一直線に伸びる酸とやわらかな果実味が美しく調和した、繊細で端正な味わいです。 エチュードⅠとは対照的に、果実のピュアさと透明感を際立たせたスタイルです。

ロゼ サクラ メルロー 2025は、山梨県韮崎市穂坂産のメルローを100％使用したロゼワインです。 グラスに注ぐと広がるのは、森の蜂蜜や濃縮された干し柿を思わせる、深みのあるふくよかな香り。穂坂特有の豊かな日照が育んだ高品質なメルローを、アルコール度数13.5%という骨太なボディを持つ「オフドライ（ほのかな甘口）」に仕上げました。 一口含むと、これまでの軽快なロゼのイメージを鮮やかに裏切るような、オイリーでとろけるような高密度の質感が口いっぱいに広がります。単に甘やかなだけでなく、緻密で確固たる骨格を持っているため、お食事とのペアリングでこそ真価を発揮します。たとえば、エビチリや酢豚といった、甘みと酸味、スパイスが交差するお料理の濃厚なソースと見事に調和。食後には、長期熟成のミモレットチーズと合わせることで、香ばしい余韻をより長く引き立ててくれます。 軽やかな食前酒としてではなく、メインディッシュと堂々と渡り合う「ガストロノミック・ロゼ」。八ヶ岳の気候風土が導き出した規格外の美しさを、ぜひゆっくりと時間をかけてお楽しみください。 ※お酒は20歳になってから。運転の際はお飲みにならないでください。

山梨県・北杜市白州と韮崎市穂坂、豊かな自然に育まれたブドウを贅沢に使用。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをステンレスタンクで丁寧に発酵し、その後約17カ月間、樽でじっくりと熟成させました。 グラスに注げば、なめらかなシルクのようなタンニンと、凛とした美しい酸が広がります。口に含むと、ビターチョコレートを思わせるほろ苦さと奥行きのある余韻が心地よく続き、飲むたびに表情を変える一杯です。 今、このヴィンテージでしか味わえない深みをぜひご堪能ください。

ロゼ サクラ メルロー 2024は、山梨県北杜市白州産と韮崎市穂坂産のメルローを100％使用しました。ラズベリーや白桃、バラの香りが特徴で、華やかで繊細な印象を与えます。口に含むとフレッシュな柑橘のジューシーな果実味が広がり、穏やかな酸と甘い果実味がバランスよく調和します。余韻はフローラルの香りが柔らかく続き、軽やかでありながらも上品でエレガントな飲み心地のワインです。 ※お酒は20歳になってから。運転の際はお飲みにならないでください。

宝結 シャルドネ 2023は、山梨県最北端標高750mの白州圃場で栽培されたシャルドネを使用しました。 ハーブやレモンなどの柑橘系のアロマが広がり、シャルドネならではのミネラル感と伸びのある酸が印象的。樽熟成による複雑な味わいと、ほのかな塩味とともに心地よい余韻が楽しめます。白州の風土が育むシャルドネの魅力をぜひご堪能ください。 大切な人との特別な夜に、このワインで特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。 ※お酒は20歳以上が対象です。運転時や妊娠中の方はご注意ください。

淡路結 シャルドネ 2023は、標高750mに位置する山梨県最北端の北杜市白州圃場で栽培されたシャルドネのみを使用しました。 柑橘フルーツやアカシアの白い花の香りに、熟度由来の蜂蜜のニュアンスが豊かに広がります。冷涼地ならではの生き生きとした酸とミネラル感が特徴で、爽やかな味わいとエレガントな香りのハーモニーを楽しむことができます。土地の持つポテンシャルを存分に引き出した、カジュアルな料理にも合わせやすいワインです。 ※お酒は20歳以上が対象です。運転時や妊娠中の方はご注意ください。

打出の小槌（ウチデノコヅチ） カベルネ・ソーヴィニヨン2022は、北杜市白州町の自園産カベルネ・ソーヴィニヨンを使用した、樽由来の豊かな香りと、カシスや熟したプラム、ドライフルーツの香りが特徴的な赤ワインです。 きめ細やかなタンニンとすっきりとした酸が特徴的な幅広い料理に合わせやすいワインです。 ※お酒は20歳以上が対象です。運転時や妊娠中の方はご注意ください。

花菱（ハナビシ） メルロー＆カベルネ・ソーヴィニヨン 2022は、北杜市白州産カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルローと、韮崎市穂坂産のメルローをステンレスタンクにて発酵させ、約12カ月間樽で丹念に熟成後ブレンドしたワインです。 メルロー主体の優しい奥深いタンニンと、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さを兼ね備えた深い味わいの中に樽香がやさしく調和したバランスの良いワインです。 豊かな果実味によるジューシーな味わいをぜひお楽しみください。 ※お酒は20歳になってから。運転の際はお飲みにならないでください。

ワインボトルを最大4本まで収納できる、ワイン用バッグ。 内部には仕切りが付いており、ボトル同士がぶつかりにくく、安心して持ち運びいただけます。 扱いやすい素材で、持ち運びにも便利。 ギフトやアウトドアシーンにもおすすめです。 八ヶ岳グランヴェールヴィンヤードのロゴをあしらった、オリジナルデザインの商品です。

ワインボトル1本用のギフトボックスです。 上質な素材と落ち着いたデザインで、大切な方への贈り物に最適です。 ※画像内のワインはイメージです。ワインは付属いたしません。 熨斗をお付けできます。 ご希望の方は、備考欄に熨斗の種類をご記入ください。 ＜例：御祝／寿／内祝／お中元／御歳暮など＞

ワインボトル2本用のギフトボックスです。 上質な素材と落ち着いたデザインで、大切な方への贈り物に最適です。 ※画像内のワインはイメージです。ワインは付属いたしません。 熨斗をお付けできます。 ご希望の方は、備考欄に熨斗の種類をご記入ください。 ＜例：御祝／寿／内祝／お中元／御歳暮など＞

ワインボトル２本用ギフトボックスの紙袋です。 大切な方への贈り物に最適なデザインです。 （幅320×マチ110×高さ450mm ／ ブラック）