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花菱メルロー＆カベルネソーヴィニヨン 2023

¥3,800 税込

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山梨県・北杜市白州と韮崎市穂坂、豊かな自然に育まれたブドウを贅沢に使用。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをステンレスタンクで丁寧に発酵し、その後約17カ月間、樽でじっくりと熟成させました。

グラスに注げば、なめらかなシルクのようなタンニンと、凛とした美しい酸が広がります。口に含むと、ビターチョコレートを思わせるほろ苦さと奥行きのある余韻が心地よく続き、飲むたびに表情を変える一杯です。

今、このヴィンテージでしか味わえない深みをぜひご堪能ください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

＜ワインデータ＞
タイプ：赤ワイン
品種：メルロー＆カベルネ・ソーヴィニヨン
アルコール度数：13.0%
容量：750㎖
瓶詰め日：2025年6月11日
生産本数：5,112本
使用酵母：CSM / BDX / M
亜硫酸添加：あり
酸度：6.35g/L
pH：3.69

＜収穫時データ＞
収穫地：山梨県北杜市白州町：カベルネ・ソーヴィニヨン（47％）/メルロー（35.3％）
韮崎市穂坂町：メルロー（17.7％）
　　　　
収穫日：北杜市（2023年10月3日～11月1日）、韮崎市（2023年9月25日～10月7日）
白州カベルネ・ソーヴィニヨン：Brix：23.3度、酸度：6.74/L、pH：3.65
白州メルロー：Brix：23.55、酸度：4.47、pH：3.81
穂坂メルロー：Brix：23.33、酸度：2.88、pH：4.08

※保存方法
温度変化の少ない16～20度前後で、なるべく光の当たらない冷暗所での保管をお願いいたします。