宝結 シャルドネ 2024

宝結 シャルドネ 2024は、山梨県最北端標高750mの白州圃場で栽培されたシャルドネを使用しました。

100%の乳酸発酵（MLF）を経て、重心の低いどっしりと安定した骨格を宿しました。口に含んだ瞬間、縦に突き抜けるのではなく、横へとたおやかに広がっていくような感覚。それは、標高750mの冷涼な空気の中で、あえて質感を最優先に仕立てたからこそ到達できた、穏やかな境地です。

40%使用した新樽は、単なる香り付けではなく、ワインを支える強固な足場としての役割を果たしています。それにより、前年ほどの完熟ではなくとも、年月を経て磨かれたアンティークのような艶と、揺るぎない品格が生まれました。アタックからフィニッシュまで淀みなく流れる、しなやかで肉厚なテクスチャーは、まさに贅沢そのものです。

お料理も、このワインの豊かな広がりを受け止めるリッチな一皿を。白カビチーズのグラタンや、濃厚なクリームソースのパスタなど、コクのある味わいと合わせることで、樽の香ばしさと液体のボリューム感がより一層深みを増します。

日常の喧騒を忘れさせてくれるような、深く包容力に満ちた一本。白州の森の静寂を体現するような、ゆったりとした時間のお供にぜひお選びください。

※お酒は20歳以上が対象です。運転時や妊娠中の方はご注意ください。

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