＜ワインデータ＞
タイプ：白ワイン
品種：甲州100％
アルコール度数：11.5％
容量：750㎖

瓶詰め日：2026年3月12日
生産本数：2,751本
使用酵母：MSB / Opale 2.0 / Vineae
亜硫酸添加：あり
酸度：5.31g/L
pH：3.25

＜収穫時データ＞
収穫地：山梨県韮崎市
収穫日：韮崎市（2025年10月初旬）
Birx(糖度）：17.28度

※保存方法
温度変化の少ない8～12度前後で、なるべく光の当たらない冷暗所での保管をお願いいたします。

醸造方法

山梨県韮崎市穂坂産の甲州を除梗後すぐにプレスし、澄んだ果汁のみを使用。
約72時間のスタビュレーションを行い、丁寧に滓を取り除きます。

その後、ステンレスタンクおよび旧樽に分けて低温で発酵。
フリーランジュースはステンレスと旧樽で、プレスランの一部も旧樽で発酵させ、それぞれの個性を引き出しました。

発酵後は各ロットをブレンドし、クリーンで透明感のある味わいに仕上げています。

エチュードⅠがスキンコンタクトによる複雑さと構造を表現しているのに対し、本ワインは果実のピュアさと繊細な香りを際立たせたスタイルです。

料理との相性

フレッシュで透明感のある味わいは、カルパッチョや季節の白和え、ささみの湯引き（紀州梅ソース）など、繊細でやさしい味付けのお料理と好相性。

料理の旨みを引き立て、すっきりとした余韻を楽しめます。